DESTILACION DEL VINO
Para la separación de un Alcohol como sustancia pura, se debe utilizar un
tipo de destilación en este caso la destilación más sencilla, la cual consiste en
separar los componentes del vino por medio de los punto de ebullición que
corresponda a cada sustancia, sea el Alcohol y Agua; teniendo en cuenta que el
Alcohol, en este caso sustancia pura Etanol, por su composición química tiene
un punto de ebullición mucho menor en comparación con el Agua. Con base a la
información anterior la sustancia generado por dicha destilación será mucho mas rico
en Etanol que la sustancia inicial“vino” (Mezcla de Agua y Etanol); dejando como
residuo una sustancia compuesta enmayor parte por agua. La sustancia resultante
obtenida durante la destilación del vino tiene una pureza en Etanol entre el 95% al 96%,
si se requiere de una pureza mas concentrada se debe repetir el proceso de
destilación con la sustancia obtenida las veces que sea necesaria hasta obtener
un 100% de pureza.
alcohólico.
alcohólico.
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